500 g de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Sal
1 xícara de água Morna
1 pacote de fermento Monopol
Coloque em um recipiente a água morna, e dilua na mesma, o sal. Agora, misture o fermento com a farinha. Após isso, faça um monte com a farinha de trigo, cave uma depressão e nela coloque um pouco da água preparada anteriormente, vá mexendo, apertando, colocando mais farinha e água a medida que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com paciência e continuidade até que a massa não grude mais nas mãos.
Transforme essa massa embolada em uma tripa da grossura de um dedo e enrole-a num espeto, previamente aquecido. Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distância de 10 a 15 cm, girando de tempos em tempos para que asse de todos os lados, lentamente.
Receita II:
Misture 1 xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de açúcar, uma
colher de chá de fermento instantâneo e um pouco de óleo. Adicione água até ficar
consistente. Amasse bem. Prepare um tira da massa de 5 cm por 1 cm de
espessura. Enrole a massa e deixe assar em uma fogueira, sobre forquilhas,
virando o espeto de vez em quando.
Na grelha:
Prepare a massa com a receita anterior e modele um pão arredondado ou chato.
Coloque numa grelha sobre brasas para assar. Vire de vez em quando.
